HAMBURGUESAS DE FRUTOS SECOS
" Estas hamburguesas vegetales son mucho más sanas que las elaboradas a base de carne, ya que no contienen grasas nocivas para el organismo. Asimismo, los frutos secos son ideales para controlar el colesterol y para aportar minerales esenciales a la dieta. El apio, por su parte, tiene un alto contenido en minerales, que aumentan el valor nutritivo de este plato. Finalmente, la cebolla, gracias a la fibra que contiene, mejora el funcionamiento del intestino, contribuyendo a contrarrestar el estreñimiento."
INGREDIENTES (4 PERSONAS).
450 g de frutos secos variados (almendras, nueces, etc)
2 cebollas
100 g de mantequilla
2 cucharadas de harina de trigo integral
2 vasos de agua
2 cucharadas de extracto vegetal en polvo
2 cucharadas de salsa de soja
2 cucharadas de extracto de levadura
225 g de pan tierno integral rallado
aceite, sal y pimienta negra recién molida
PREPARACIÓN
1º Freír las cebollas troceadas y el apio cortado a taquitos menudos en la mantequilla durante 10 minutos. Añadir las hierbas, removiendo durante un minuto. Agregar la harina y cocer durante 1 o 2 minutos más.
2º Verter el agua y agitar hasta que se espese. Añadir el extracto vegetal en polvo, la salsa de soja, el extracto de levadura, los frutos secos rallados, el pan rallado, la sal y la pimienta.
3. Dejar enfriar la mezcla para dar forma luego a las 12 hamburguesas de un grosos de 1 cm rebozándolas con pan rallado, cocinar en una sartén aceitada o sobre la barbacoa.
INDICADO PARA
- Debilidad muscular
- Deficiencia de minerales
- Deficiencia de vitamina B
- Dietas ricas en fibra
- Dietas ricas en proteínas
- Estreñimiento
- Hipercolestorolemia
- Personas de bajo peso
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