¿HACEMOS PAISAJES?
Esta semana en Onda Cero, oí a un responsable político. Hablaba sobre el pronóstico del turismo en Andalucía para este verano, haciendo referencias a cifras, al buen tiempo y al precio...bien...
Nuestra geografía andaluza más de la mitad se encuentra desarbolada, incluso regiones de nuestra comunidad se encuentran a las puertas del desierto, pero si algo se vende al turismo en este país es lo que se llama (como si todos estuviéramos de vacaciones continuas) "buen tiempo": cielo despejados y sin asomo de lluvias. Otro reclamo son los menús baratos, aunque luego la calidad sea dudosa.
Sol y alimentos baratos. Lo vendemos en nuestra propia casa y también los exportamos, camiones de frutas y hortalizas, de cereales, aceites, frutos secos...cada vez más rebajados. A veces tanto que el ganadero se ve abocado a enfermar al ganado por exigirle lo que la propia naturaleza no puede dar y al agricultor no le merece la pena recolectar las hortalizas o limones, como le ocurrió a mi padre que tuvo que dejar 20.000 kg en los árboles, para no poder bajar más los precios y no regalarlos a un intermediario.
Para los agricultores y ganaderos, la clave está en recuperar la dignidad cuidando tierras y animales como siempre lo han hecho, muy chiquititos, pero contribuyendo, como por ejemplo, con una materia orgánica que una vez compostada, vuelve a la tierra y no a los ríos o a la capa freática. Con praderas delimitadas por setos, con tierras que vuelven a ser zonas arboladas. Es decir, que vuestra compra en mi puesto o en el mercadillo, hace paisajes, contribuyen a la dignidad del agricultor por la venta directa, vosotros, cada uno sois parte importante de este engranaje donde nos encontramos todos: agricultores conscientes y consumidores más conscientes aún.
Para los consumidores, aplicar la ecología incluye la propuesta de adquirir alimentos de temporadas y producido lo más cercano posible. Supone llevarse el sol en la cesta, en forma de alimentos procedentes de cultivos ecológicos, en los que el agua se valora y no se derrocha, en campos de donde la primera consigna es emplear semillas adaptadas al clima local, sin pesticidas y que contribuyen al equilibrio del entorno, buscando la calidad en aromas, sabores, vitalidad...sin la locura a que ha llevado el afán de tanta productividad.
Gracias por visitar mi puesto, gracias por apoyar con vuestra compra a quien produce alimentos ecológicos, a quien con creatividad y buen hacer intenta extraer de la tierra productos llenos de sabor y de salud, sin mermarla, gracias por una compra consciente donde genera unos beneficios en cadena que permite seguir disfrutando de una diversidad de culturas, gastronomías y paisajes, con la ventaja de que todos tendremos no solo bueno sino "buenos tiempos"....
Por ello Bobalén ecológico, yo, José María estaré de nuevo este próximo domingo en la Cala de MIjas, donde seguiréis haciéndome digno, orgulloso de mi trabajo, más vivo y por supuesto más auténtico....OS ESPERO
Esta semana en Onda Cero, oí a un responsable político. Hablaba sobre el pronóstico del turismo en Andalucía para este verano, haciendo referencias a cifras, al buen tiempo y al precio...bien...
Nuestra geografía andaluza más de la mitad se encuentra desarbolada, incluso regiones de nuestra comunidad se encuentran a las puertas del desierto, pero si algo se vende al turismo en este país es lo que se llama (como si todos estuviéramos de vacaciones continuas) "buen tiempo": cielo despejados y sin asomo de lluvias. Otro reclamo son los menús baratos, aunque luego la calidad sea dudosa.
Sol y alimentos baratos. Lo vendemos en nuestra propia casa y también los exportamos, camiones de frutas y hortalizas, de cereales, aceites, frutos secos...cada vez más rebajados. A veces tanto que el ganadero se ve abocado a enfermar al ganado por exigirle lo que la propia naturaleza no puede dar y al agricultor no le merece la pena recolectar las hortalizas o limones, como le ocurrió a mi padre que tuvo que dejar 20.000 kg en los árboles, para no poder bajar más los precios y no regalarlos a un intermediario.
Para los agricultores y ganaderos, la clave está en recuperar la dignidad cuidando tierras y animales como siempre lo han hecho, muy chiquititos, pero contribuyendo, como por ejemplo, con una materia orgánica que una vez compostada, vuelve a la tierra y no a los ríos o a la capa freática. Con praderas delimitadas por setos, con tierras que vuelven a ser zonas arboladas. Es decir, que vuestra compra en mi puesto o en el mercadillo, hace paisajes, contribuyen a la dignidad del agricultor por la venta directa, vosotros, cada uno sois parte importante de este engranaje donde nos encontramos todos: agricultores conscientes y consumidores más conscientes aún.
Para los consumidores, aplicar la ecología incluye la propuesta de adquirir alimentos de temporadas y producido lo más cercano posible. Supone llevarse el sol en la cesta, en forma de alimentos procedentes de cultivos ecológicos, en los que el agua se valora y no se derrocha, en campos de donde la primera consigna es emplear semillas adaptadas al clima local, sin pesticidas y que contribuyen al equilibrio del entorno, buscando la calidad en aromas, sabores, vitalidad...sin la locura a que ha llevado el afán de tanta productividad.
Gracias por visitar mi puesto, gracias por apoyar con vuestra compra a quien produce alimentos ecológicos, a quien con creatividad y buen hacer intenta extraer de la tierra productos llenos de sabor y de salud, sin mermarla, gracias por una compra consciente donde genera unos beneficios en cadena que permite seguir disfrutando de una diversidad de culturas, gastronomías y paisajes, con la ventaja de que todos tendremos no solo bueno sino "buenos tiempos"....
Por ello Bobalén ecológico, yo, José María estaré de nuevo este próximo domingo en la Cala de MIjas, donde seguiréis haciéndome digno, orgulloso de mi trabajo, más vivo y por supuesto más auténtico....OS ESPERO
Este comentario ha sido eliminado por el autor.
ResponderEliminarCompletamente de acuerdo con tu articulo Jose , mi mujer y yo lo hablábamos hoy , como la gente prefiere a veces pagar la mitad ( o lo mas barato que se pueda ) por una fruta , hortaliza , etc a sabiendas muchas veces que son robados , o que la mitad de estos van a estar podridos , e incluso este cliente se va contento pq le da igual el resultado,simplemente: "me ha salido barato" , sin ir mas lejos te pongo el ejemplo de una cuajadas compradas por mi madre estos días en el día ( si , serían muy muy baratas ...) pero te puedo asegurar que me comí una después de comer , y no sabia a cuajada ! en Resumen que esta bien mirar el precio , pero siempre hay que encontrar el equilibrio entre calidad -precio y en cuanto alimentación soy de los que piensa que es donde menos hay que escatimar , ya que "somos lo que comemos" y es preferible gastar un poco más en alimentación sana y ecológica que en otras cosas superficiales que realmente no nos aportan mucho en la vida mas que superficialidad ! un abrazooo
ResponderEliminarHola Oscar, gracias por visitar mi blog y por seguirme...espero que en el mercadillo próximo te acerque y te presentes e intercambiaremos algunas impresiones...muchas gracias por tus palabras y me alegra que mis letras provoquen al menos un debate y que estemos de acuerdo...un saludo de José Maria....
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