Zanahoria

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Rica en betacaroteno, ácido fólico, vitamina C, B1, B2, B3, B5, B6, biotina y E.
Minerales: calcio, cloro, magnesio, fósforo, potasio, sodio, azufre, cobre, hierro, arsénico, bromo y zinc.
Contiene 35 calorías por 100 gramos.

Propiedades:- Refuerza el sistema inmunitario o defensivo
- Cicatriza heridas intestinales y anula infecciones con colitis
- Favorece la formación de leche en la lactancia
- Tónico general
- Estimulante hepático que hace más fluida las bilis, indicada en la insuficiencia hepática
- Antianémica
-Su zumo actúa como depurador y alcalinizante.
- Remineralizante
- Diurética
- Depurativa de la sangre
- Previene de enfermedades degenerativas
- En el reumatismo
- En los problemas de la piel como la dermatosis por su alto contenido en vitamina A

- Cuando hay parásitos intestinales como la tenia
- Estimula la eliminación de desechos y ayuda a disolver los
cálculos biliares.
- Es ideal para problemas de piel.
- Favorece la visión nocturna.
- Eficaz para combatir los gases.
- En su composición es relevante un alto porcentaje en
betacaroteno, el cual se convierte en vitamina A si esta se
encuentra carente en el organismo, colaborando en la absorción
del hierro.
- Su aporte en Potasio, favorece la actividad renal eliminando
toxinas.
- Aporta vitamina C, sobre todo a través de sus hojas ( pudiendo
preparar sopas con ellas).
- Por su contenido en hierro, es un complemento útil en casos de
anemia.
- Y aunque en menor cantidad, ofrece vitamina del grupo B6 y E.

Para el tratamiento de la piorrea , dentistas de todas partes están comenzando a recomendar zumo puro de vegetales , especialmente de ZANAHORIA , pues suministra como ya se ha dicho, vitaminas y minerales que ayudan a curar las encías . 
Su efecto curativo contra el reumatismo , gota , artritis y cálculos , lo debe a su enorme proporción de potasio , que combina con los ácidos .
En los casos de hidropesía , ascitis , edema , etc. también ejerce efectos neutralizantes de los ácidos , alcalinizándolos . Su uso es igualmente recomendable en las afecciones de las vías urinarias , pues es excelente para los riñones .
Como antiséptico se puede tomar el zumo varias veces durante el día, especialmente en las enfermedades infecciosas

Su sin rival cualidad como fuente de vitaminas , particularmente de la vitamina A o antiinfecciosa . La fito hormona sexual que contiene el zumo fresco, lo hace recomendable en los casos de retardo del desarrollo del sexo , falta de menstruación en las mujeres , impotencia y esterilidad ; en éstos casos se tomará por tiempo prolongado.

¡OJO!
Consumiéndola en exceso puede provocarse depósitos de caroteno bajo la piel, dándole un tono amarillento.

El zumo de zanahoria es ideal para tomar a diario, se puede mezclar en la licuadora con todos los zumos de sabor fuerte, o tomarlo sólo, es también la única verdura que se puede mezclar con zumos de frutas sin provocar fermentaciones.

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