SIN INTERMEDIARIOS. POR UN COMERCIO JUSTO.

"...Cuando me preguntan si soy agricultor,siempre contesto que soy un hombre que no solo cultivo, sino también observo, me preocupo e intento dar armonía a mi entorno y que todo ello, me lleva con mi esfuerzo creativo a sacar frutos de mi huerta, sin mermar la fertilidad de la tierra y de proporcionar productos que contribuyen a la salud de los demás, sin contaminar la tierra, el agua, el aire que nos son esenciales, modelando la belleza del paisaje, alimentando el cuerpo y el espíritu. Sí, agricultor soy... De ahí nace Bobalén ecológico".

jueves, 7 de febrero de 2013


Nombre científico. Vicia faba
Familia. Leguminosas





Descripción: variedad reina mora, es una planta anual de hasta 1 m de altura, cuyas vainas pueden medir hasta 30 cm, siendo las  de hasta 20 cm las mejores para comer tanto grano como vainas.

Información  nutricional (100 gr)
Calorías 5 kcal
Grasas 0´20 g
Fósforo 98 mg
Vitamina K 43 ug
Vitamina E 0´46 mg
Vitamina C 24 mg
Grupo de vitaminas B, teniendo especialmente de B9
Vitamina A 11 ug
Hierro 1´8 mg
Proteínas 5´4 g
Calcio 23 mg
Fibra 5´10 g
Potasio 210 mg
Ácido fólicos

En la cocina: Es uno de los ingredientes más utilizados en la cocina tradicional, en guisos y potajes de invierno, utilizándose bien frescas o secas. También es utilizada en la elaboración de revueltos y tortillas.

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