¿Por qué consumir ecológico?

LECHUGA LOLLO ROSSO

Nombre científico: lactuca sativa

Familia: Astáracea

Descripción: lechuga de origen italiano con un aspecto muy atractivo, con hojas verdosas en su interior y con bordes muy rizados, de color rojo intenso y morado, debido a la presencia de antocianinas. Esta variedad de lechuga que contiene sustancias que aumentan la secreción hepática de bilis, la hacen más fluídas y tienen la cualidad de prevenir la formación de cálculos biliares. Posee un sabor ligeramente amargo parecido a escarolas y endivias, es ideal para decoración de platos. Como otras lechugas, resulta muy ligera y buena fuente de ácido fólico: 100 gramos aportan solo 10 calorías y cubren el 18% de las necesidades diarias de esta vitamina esencial para la salud cardiovascular y el buen desarrollo del feto durante el embarazo. También aporta vitaminas A y C. Su sabor algo amargo casa bien con los quesos y los frutos secos.