CEBOLLA BABOSA

Nombre cientifico. Allium cepa

Familia: Liláceas

Descripción: Es una variedad temprana, de forma esférico-cónica invertida y un peso aproximado de 175-225 gr. Piel color dorado, carne blanca amarillenta y de sabor dulce, ideal para consumo de cebolla fresca.

Información nutricional(100gr de cebolla)

Calorías    32 kcal.

Proteínas  1´1 gr.

Grasas 0´2 gr.

Hidratos 5´3 gr

Potasio 157 mg.

Magnesio 10 mg

Vitamina C  6´4 mg

Folatos 190 ug

En la Cocina. Es una de las hortalizas imprescindible en la cocina, ya que es uno de los condimentos más utilizados en nuestra gastronomía, bien en sofritos para guisos, salsas, platos de carnes, de pescados…Al ser cebolla fresca, aparte de todo lo anterior es ideal para ser utilizadas en ensaladas en muchas de sus variantes: papas aliñadas con naranja y cebolla, ensalada de lechuga, tomates y cebolla, para comer en crudo acompañando cocidos, potajes y guisados, etc.